Blog: Λαχανικά

Υλικά για μοσχαράκι με χόρτα αυγολέμονο

Μερίδες 5

• 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα) χωρίς πολύ λίπος, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 κιλό χόρτα
• 1 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• Χυμό από 2 λεμόνια
• Αλάτι, πιπέρι
• 40ml ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα Μοσχαράκι με χόρτα αυγολέμονο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ

• 500γρ. βρασμένα παντζάρια
• 600γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ ξύδι
• Αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Παντζαροσαλάτα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΨΗΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΓΑΛΕΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Μερίδες 2

• 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες σφικτές
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ξηρό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 30γρ. ml ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. γεμάτες γαλέτα ή τριμμένη φρυγανιά
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. κεφαλοτυρί ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά)

Διαβάστε περισσότερα Ψητές ντομάτες με γαλέτα και κρεμμύδι

Διαβάστε περισσότερα Ντομάτες γεμιστές

Κολοκυθάκια με παρμεζάνα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 μερίδες

• 400γρ. κολοκυθάκια
• 2 ντομάτες μεγάλες
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 120γρ. τυρί του τοστ light
• 90γρ. παρμεζάνα light τριμμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα Κολοκυθάκια με παρμεζάνα

Σουφλέ λαχανικών

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 Μερίδα

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 90γρ. πατάτα
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• 100γρ. φρέσκα φασολάκια ή κατεψυγμένα
• 2 αυγά
• 60γρ. τυρί τριμμένο light
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• Μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα Σουφλέ λαχανικών

Ρολά μελιτζάνας στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 Μερίδες

• 2-3  μελιτζάνες
• 120γρ. τόνο σε νερό
•  75γρ. μυζήθρα
• 2 ντομάτες περασμένες στο multi
• 1 κ.σ. κάπαρη
•   4 κ.σ.  τυρί τριμμένο light
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
•   Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Ρολά μελιτζάνας στο φούρνο

Σουφλέ με πράσο

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 2 

• 400γρ. πράσο βρασμένο
• 2 αυγά
• 30ml  ελαιόλαδο
• 60γρ. τυρί κασέρι light 
•  120γρ. γραβιέρα Light
• 1 φλιτζ. γάλα 1,5%
• Πιπέρι.

Διαβάστε περισσότερα Σουφλέ με πράσο

Χοιρινό με σέλινο

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 6-7

• 1 ½ κιλό σέλινο
• 1 κιλό κρέας άπαχο χοιρινό
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 5 κ.σ.  ελαιόλαδο
• ½ ποτηράκι του κρασιού ρετσίνα
• Αλάτι, πιπέρι
• 2 αυγά και 2 λεμόνια

Διαβάστε περισσότερα Χοιρινό με σέλινο