Πόσα φρούτα την ημέρα;
Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες δε θα πρέπει να λαμβάνουμε περισσότερο από το 10% των ημερησίων θερμιδικών μας αναγκών από τη ζάχαρη. Κρίνεται επομένως αναγκαίο να μειώσουμε την πρόσληψη φρούτων μιας και αυτά περιέχουν φυσικά σάκχαρα;
Τι πραγματικά ισχύει;
Ενώ απαιτείται να περιορίσετε τα σάκχαρα από τα επεξεργασμένα τρόφιμα, εντούτοις μπορείτε να ανησυχείτε πολύ λιγότερο όταν αυτά τα καταναλώνετε τρώγοντας πολλά φρούτα. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη δεν βρήκε αρνητικές συνέπειες σε άτομα που έτρωγαν 20 μερίδες φρούτων την ημέρα για 12-24 εβδομάδες.
Τα ολόκληρα φρούτα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν αρκετή ζάχαρη, αυτή είναι “συσκευασμένη” μέσα στα φυτικά κύτταρα. Σε αυτήν την περίπτωση τα πεπτικά μας ένζυμα θα πρέπει να σπάσουν τα εν λόγω κύτταρα προκειμένου να απελευθερώσουν τα σάκχαρα που υπάρχουν στα φρούτα. Έτσι η απελευθέρωση των σακχάρων που βρίσκονται στα φρούτα στην κυκλοφορία τους αίματος γίνεται με αργό ρυθμό.
Απολαύστε ποικιλία φρούτων με έναν περιορισμό
Επιμένετε στα ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς. Η διαδικασία που υποβάλλονται τα φρούτα για να γίνουν χυμοί σπάει τα κύτταρα των φρούτων απελευθερώνοντας τα σάκχαρα. Όταν πίνετε για παράδειγμα ένα ποτήρι χυμό μήλου το ζάχαρο του αίματος θα ανέβει γρηγορότερα και είναι πιθανότερο να πεινάσετε γρηγορότερα , από ότι εάν τρώγατε ένα μήλο.
