Όλα για τη βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ ανήκει στις λιποδιαλύτες βιταμίνες. Η ονομασία της προέκυψε από το πρώτο γράμμα της γερμανικής λέξης «Koagulation” που σημαίνει πήξη, λόγω της αντι-αιμορραγικής της δράσης. Είναι απαραίτητη γα την πήξη του αίματος αλλά και για την καλή υγεία των οστών καθώς είναι αναγκαία για τη σύνθεση της πρωτεΐνης, η οποία είναι απαιτείται για τον εμπλουτισμό των οστών με ασβέστιο. Στη φύση εμφανίζεται ως φυλλοκινόνη (Vitamin K1 ή phylloquinone), η οποία βρίσκεται στα φυτά και ως Μενακινόνη (Menaquinone), η οποία συντίθεται στην εντερική χλωρίδα των ανθρώπων και ορισμένων ζώων.
Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Κ είναι όλα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ορισμένα φρούτα.
Βλέπετε τον πίνακα που ακολουθεί:
| Επιλεγμένα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Κ | |
| Τρόφιμα |
Μικρογραμμάρια (mcg) |
| Λαχανίδα, κατεψυγμένη, βρασμένη, ½ κούπα |
574 |
| Μπρόκολο, μαγειρεμένο, 1/2 κούπα |
220 |
| σπανάκι, ωμό, 1 κούπα |
145 |
| Μαρούλι, 1 κούπα |
57 |
| λάχανο, ωμό, 1 κούπα |
42 |
| ακτινίδιο 1 μέτριο |
31 |
| Blueberries, 1 μέτριο |
28 |
| Κόκκινα και πράσινα χωρίς κουκούτσι σταφύλια, 1 κούπα |
23 |
| iceberg 1 κούπα |
13 |
| Πηγή: USDA National Nutrient Database for Standard Reference | |
Οι ενήλικες άνδρες θα πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά 120 mcg και οι γυναίκες 90 mcg.
Εάν λαμβάνετε αντιπηκτική θεραπεία βαρφαρίνη (Coumadin) είναι σημαντικό να διατηρείτε την καθημερινή πρόσληψη της βιταμίνης Κ στην ίδια περίπου ποσότητα.
To φάρμακο αυτό δρα παρεμβαίνοντας στον τρόπο που η βιταμίνη Κ παράγει τις πρωτεΐνες που είναι υπεύθυνες για την πήξη του αίματος.
Εάν ξαφνικά λάβετε μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ, η δόση της βαρφαρίνης, πιθανόν να καταστεί αναποτελεσματική. Εάν λαμβάνετε βαρφαρίνη και ένα πολυβιταμινούχο σκεύασμα που περιέχει βιταμίνη Κ, μιλήστε με τον γιατρό σας για να δείτε εάν η ποσότητα αυτή, εκτός από την διατροφική πρόσληψη, σας εγγυάται την αλλαγή της δόσης σας.
