Τι πρέπει να γνωρίζετε για την βιταμίνη D
Ο προσδιορισμός όλων εκείνων των παραγόντων που επηρεάζουν τα επίπεδα της βιταμίνης D είναι ιδιαίτερα σύνθετος. Το σώμα συνθέτει βιταμίνη D με την επίδραση της ηλιακής ακτινοβολίας στο δέρμα. Επίσης η βιταμίνη D μπορεί να προσληφθεί μέσω της διατροφής, κυρίως από τρόφιμα τα οποία έχουν εμπλουτισθεί με βιταμίνη D, καθώς λίγα τρόφιμα αποτελούν φυσικές πηγές βιταμίνης D ή μέσω της πρόσληψης συμπληρωμάτων
Σύνθεση βιταμίνης D στο σώμα
Η διαδικασία με την οποία το σώμα συνθέτει βιταμίνη D είναι περίπλοκη. Αρχίζει όταν το δέρμα απορροφά την υπεριώδη ακτινοβολία (UVB). Στον σχηματισμό της δραστικής μορφής της Βιταμίνη D συμμετέχουν τόσο το ήπαρ όσο και τα νεφρά.
6 παράγοντες που επηρεάζουν τα επίπεδα της βιταμίνης D
-
Το μέρος της γης ζει κάποιος.
Στις χώρες εκείνες όπου δεν υπάρχει αυξημένη ηλιοφάνεια ή χαρακτηρίζονται από μεγάλες χειμερινές περιόδους, η παραγωγή της βιταμίνης D από την δράση της UVB ακτινοβολίας μειώνεται. Κάτι τέτοιο συμβαίνει και στις χώρες όπου η νύχτα είναι μεγαλύτερη.
-
Η ποιότητα του αέρα.
Τα σωματίδια άνθρακα στην ατμόσφαιρα που σχηματίζονται από την καύση ορυκτών καυσίμων, ξύλου και άλλων υλικών. Αυτά διασκορπίζονται στην ατμόσφαιρα και απορροφούν τις ακτίνες UVB, μειώνοντας έτσι την παραγωγή της βιταμίνης D. Αντίθετα, το όζον απορροφά την UVB ακτινοβολία, έτσι η ατμοσφαιρική ρύπανση, που προκαλεί τρύπες στο στρώμα του όζοντος θα μπορούσε να καταλήξει στην αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης D.
-
Χρήση αντηλιακών.
Το αντηλιακά προστατεύουν από το ηλιακό έγκαυμα μπλοκάροντας την UVB ακτινοβολία. Αυτό θεωρικά σημαίνει ότι η χρήση των αντηλιακών μειώνει τα επίπεδα της βιταμίνης D. Όμως σε πρακτικό επίπεδο, πολύ λίγοι άνθρωποι χρησιμοποιούν αρκετό αντηλιακό έτσι ώστε να μπλοκάρεται όλη η UVB ακτινοβολία. Επίσης πολλοί δεν κάνουν συστηματική χρήση του αντηλιακού, επομένως η επίδραση του αντηλιακού στα επίπεδα της βιταμίνης D μπορεί να μην είναι τόσο σημαντική. Μία έρευνα που έγινε στην Αυστραλία έδειξε ότι δεν υπάρχει καμία διάφορα στα επίπεδα της Βιταμίνης D στα άτομα που χρησιμοποιούσαν το καλοκαίρι αντηλιακό σε σχέση με αυτά που χρησιμοποιούσαν placebo κρέμα.
-
Το χρώμα του δέρματος
Η μελανίνη είναι μία ουσία που βρίσκεται στο δέρμα και στην οποία οφείλετε το χρώμα του δέρματος. Αυτή λειτουργεί ανταγωνιστικά όσον αφορά στη UVB ακτινοβολία. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα άτομα με σκούρο δέρμα να χρειάζονται περισσότερη έκθεση στην UVB ακτινοβολία προκειμένου να συνθέσουν ίδια ποσότητα βιταμίνης D σε σχέση με τα άτομα που έχουν ανοικτό δέρμα.
-
Σωματικό λίπος.
Το σωματικό λίπος αποθηκεύει βιταμίνη D. Για το λόγο αυτό έχει προταθεί ότι ενδεχομένως να αποτελεί πηγή βιταμίνης D. Παρόλα αυτά έρευνες έχουν επίσης δείξει ότι η παχυσαρκία συσχετίζεται με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Επίσης οι έρευνες μας λένε ότι η παχυσαρκία και το υπέρβαρο μπορεί να επηρεάσουν την βιοδιαθεσιμότητα της Βιταμίνης D.
-
Ηλικία.
Τα πιο ηλικιωμένα άτομα έχουν χαμηλότερα επίπεδα της ουσία που μετατρέπεται στο δέρμα με την επίδραση της ηλικιακής ακτινοβολίας σε πρόδρομη μορφή βιταμίνης D. Υπάρχουν επίσης πειραματικά στοιχεία που δείχνουν ότι τα πιο ηλικιωμένα άτομα έχουν μικρότερη ικανότητα να παράγουν βιταμίνη D σε σχέση με τα νεαρότερα άτομα.
