Γίγαντες με λαχανικά

γίγαντες με λαχανικά
Γίγαντες με λαχανικά
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 5-6

  • 1/2 κιλό γίγαντες
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 1/4 λάχανο κομμένο
  • 1 πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • 1 κούπα μαϊντανό και σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 μεγάλες ντομάτες περασμένες στο multi
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • Πιπέρι

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Αφήνετε από το προηγούμενο βράδυ τους γίγαντες στο νερό, για να μουλιάσουν.
  2. Την επόμενη μέρα τους βράζετε και συγχρόνως σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρετε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το λάχανο, το μαϊντανό, το σέλινο και το σκόρδο.
  3. Αφού τα σοτάρετε ρίχνετε το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνετε.
  4. Σε ένα πυρέξ ανακατεύετε τους βρασμένους γίγαντες με τα σοταρισμένα υλικά.
  5. Τους ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για  περίπου 30 -40 λεπτά.
  6. Τους σερβίρετε ζεστούς.

Σημαντικό: Συνοδεύσετε τους γίγαντες σας με λίγο ψωμάκι ολικής καθώς έτσι δημιουργείται πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιας με αυτή του κρέατος.

 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Facebook Comments

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;