Γίγαντες πλακί
Γίγαντες πλακί
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 4

  • 500 γρ. φασόλια γίγαντες
  • 2 κρεμμύδια κομμένα ρε ροδέλες
  • 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ή περασμένες στο multi
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Βάζουμε τα φασόλια σε νερό να μουλιάζουν από το προηγούμενο βράδυ.
  2. Στη συνέχεια τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
  3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι  και ανακατεύουμαι.
  4. Τα αφήνουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς   για περίπου 30 με 40 λεπτά.

Σημαντικά: Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη. Για καλύτερη απορρόφηση της πρωτεΐνης των φασολιών (λόγο του ότι είναι φυτική πρωτεΐνη) είναι καλό να τα συνδυάσουμε με ρύζι, πατάτα, καλαμπόκι, πλιγούρι ή ψωμί ολικής.  Αποτελούν καλή πηγή από φυτικές ίνες, σιδήρου, ασβεστίου, φολικού οξέος και βιταμίνης Κ.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Facebook Comments

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;