Blog: Όσπρια

Γίγαντες με μοσχάρι

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 6 

• 1,5 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια (ποντίκι ή κιλότο ή νουά)
• 250 γρ. γίγαντες
• 2 καρότα σε φέτες
• 2-3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 2-3 φύλα δάφνης
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 500 γρ ντομάτες
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Γίγαντες με μοσχάρι

Γίγαντες στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 6

• ½  κιλό φασόλια  (γίγαντες)
• 1 κουτί ντομάτα ή δύο φλιτζάνια φρέσκια τριμμένη ντομάτα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γραμμ. μαϊντανό
•  6 κουταλιές της σούπας λάδι
•  Αλάτι, πιπέρι
• 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή (προαιρετικά)

Διαβάστε περισσότερα Γίγαντες στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ

Mερίδες: 2

• 400 γρ. φασόλια  (μετρημένα βρασμένα)
• 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ή 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ή και τα δύο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια
• Χυμό από 1 – 2 λεμόνια
• 30ml  ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• Αλάτι & πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Φασόλια σαλάτα

Φασολάδα

ΥΛΙΚΑ  ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες:  5

• 250 γρ. ξερά φασόλια μέτρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• Σέλινο ψιλοκομμένο
• 2-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 2-3 ντομάτες ώριμες περασμένες στο multi
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κ.σ.  ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι,  πιπέρι
• 1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη (προαιρετικά)

Διαβάστε περισσότερα Φασολάδα

Φασόλια κόκκινα με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 6

• 200γρ. κόκκινα ξερά φασόλια
• 1 φλιτζάνι κινόα 
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
• 1/4 του φλιτζανιού φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό
• 1/2 κούπα καλαμπόκι βρασμένο
• 1 μικρό αβοκάντο 
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Φασόλια κόκκινα με λαχανικά

Φασόλια με κρεμμυδάκια

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 4

• 1/2 κιλό φασόλια χοντρά
• 1 κιλό κρεμμύδια μικρά ,καθαρισμένα
• 50ml ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι κρασιού ξύδι
• 2 ντομάτες ώριμες περασμένες στο multi
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Γαρύφαλλο ή δάφνη
• Δεντρολίβανο
• 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Φασόλια με κρεμμυδάκια

Φασολάδα σούπα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 4

• 1/2 κιλό φασόλια μέτρια
• 2 κρεμμύδια
• 5  καρότα
• 1 κλωνάρι σέλινο
• 2-3 ώριμες ντομάτες περασμένες στο multi
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Φασολάδα σούπα

Μελιτζάνες με ρεβίθια

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 4

• 3 μελιτζάνες
• 250γρ. ρεβίθια
• Λίγο αλάτι
• 2 ντομάτες περασμένες στο multi
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• Λίγο πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Μελιτζάνες με ρεβίθια (Σερραϊκή)

Ρεβιθάδα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 7-8

• 1 κιλό ρεβίθια
• 2 μεγάλα κρεμμύδια (ροδέλες)
• 2 ντομάτες (ροδέλες)
• 2 φύλλα δάφνη
• 60 ml ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Νερό, αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Ρεβιθάδα

Σιφνέικη Ρεβιθάδα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες:  4-5

• 1/2 κιλό ρεβίθια
• 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 2 φύλλα δάφνης
• 1  φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Σιφνέικη Ρεβιθάδα