Κολοκυθάκια με παρμεζάνα

Κολοκυθάκια με παρμεζάνα
Κολοκυθάκια με παρμεζάνα
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 μερίδες

  • 400γρ. κολοκυθάκια
  • 2 ντομάτες μεγάλες
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 120γρ. τυρί του τοστ light
  • 90γρ. παρμεζάνα light τριμμένη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Για τη σάλτσα σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τη ντομάτα σε κομματάκια.
  2. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα κολοκυθάκια στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες και κάνουμε μία στρώση από αυτά  σ ένα ταψί | ψεκάστε προηγουμένως το ταψί με λάδι ή αλείψτε με ένα πινέλο.
  3. Ακολούθως  προσθέτουμε το ½ από τη σάλτσα  και τα 120γρ.  τυρί του τοστ,  και συνεχίζουμε  κάνοντας  άλλη μία στρώση από κολοκυθάκια.
  4. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα και τελειώνουμε πασπαλίζοντας με την τριμμένη παρμεζάνα.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο για 20 στους 180 βαθμούς

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Facebook Comments

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;