Κοτόπουλο με πιπεριές και ανθότυρο

κοτόπουλο με πιπεριές και ανθότυρο
Κοτόπουλο με πιπεριές και ανθότυρο
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

 Μερίδες: 2

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 2 ντομάτες περασμένες στο multi
  • 100 γρ. ανθότυρο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο.
  2. Ρίχνετε το  κοτόπουλο και το σοτάρετε από τις δύο πλευρές, για περίπου 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
  3. Προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες,  και ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά.
  4. Μετά προσθέτετε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Έπειτα, ρίχνετε τη ντομάτα  και τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.
  6. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
  7. Αν θέλετε, ρίχνετε από πάνω το ανθότυρο και το αφήνετε πάνω στη φωτιά για 1 λεπτό ή μπορείτε να βάλετε ωμό το ανθότυρο μέσα στη σάλτσα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Facebook Comments

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;