Κουκιά πλακί
Κουκιά πλακί
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 4

  • 250 γρ. κουκιά
  • 2 μέτριες  πατάτες κομμένες
  • 10 ψιλοκομμένα μανιτάρια
  • 3 κρεμμύδια κομμένα σε μισοφέγγαρα
  • Μερικές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Ρίγανη, θυμάρι, κύμινο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Λίγο σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Αφήνετε τα κουκιά να μουλιάσουν στο νερό από το προηγούμενο βράδυ.
  2. Καθαρίζετε κόβετε τις πατάτες, τα  μανιτάρια  και τα κρεμμύδια. 
  3. Επίσης, πλένετε και κόβετε τις ντομάτες ή τις περνάτε από το multi
  4. Στη συνέχεια ανακατεύετε τα κουκιά με τις πατάτες, τα κομμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες , τα μανιτάρια και τα μυρωδικά.
  5. Ακολούθως ρίχνετε το ελαιόλαδο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν  και να  δείτε ότι έγιναν οι πατάτες.
  6. Στο σερβίρισμα περιχύνετε με λίγο ωμό σουσάμι αν θέλετε.

Σημαντικό: Συνδυάστε το όσπριο σας με λίγο ψωμάκι ολικής ή ρύζι καθώς έτσι δημιουργείται πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιας με αυτή του κρέατος. Ιδανικός συνδυασμός για όσους ακολουθούν χορτοφαγικές δίαιτες

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Facebook Comments

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;