Γίγαντες πλακί

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 4

500 γρ. φασόλια γίγαντες
2 κρεμμύδια κομμένα ρε ροδέλες
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ή περασμένες στο multi
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Βάζουμε τα φασόλια σε νερό να μουλιάζουν από το προηγούμενο βράδυ.
Στη συνέχεια τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμαι.
Τα αφήνουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 με 40 λεπτά.

Σημαντικά: Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη. Για καλύτερη απορρόφηση της πρωτεΐνης των φασολιών (λόγο του ότι είναι φυτική πρωτεΐνη) είναι καλό να τα συνδυάσουμε με ρύζι, πατάτα, καλαμπόκι, πλιγούρι ή ψωμί ολικής. Αποτελούν καλή πηγή από φυτικές ίνες, σιδήρου, ασβεστίου, φολικού οξέος και βιταμίνης Κ.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη και ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου - διατροφολόγου με έδρα το διαιτολογικό μου γραφείο BalanceDiet, στα Νότια προάστια της Αθήνας και συγκεκριμένα στη Βούλα. Είμαι πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και του Τμήματος Αισθητικής – Κοσμετολογίας των ΤΕΙ Αθήνας, με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ενώ παράλληλα διδάσκω σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Στο site μου μπορείτε να βρείτε ελαφριές, νόστιμες συνταγές για δίαιτα, επιλέγοντας φαγητά που σας αρέσουν ή μπορείτε να λάβετε οδηγίες για online δίαιτα μέσω ίντερνετ, από απόσταση, με το κύρος και την εμπειρία που με διακρίνει ως επαγγελματία διαιτολόγο. Σας ευχαριστώ για την παραμονή σας στο site μου και θα είναι χαρά μου η επίλυση οποιασδήποτε απορίας σχετική με την υγιεινή σας διατροφή! Προβολή όλων των άρθρων από την Κρήνη Κωνσταντίνου