Κοτόπουλο με πιπεριές και ανθότυρο

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 2

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
2 ντομάτες περασμένες στο multi
100 γρ. ανθότυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο.
Ρίχνετε το κοτόπουλο και το σοτάρετε από τις δύο πλευρές, για περίπου 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, και ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά.
Μετά προσθέτετε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
Έπειτα, ρίχνετε τη ντομάτα και τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.
Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
Αν θέλετε, ρίχνετε από πάνω το ανθότυρο και το αφήνετε πάνω στη φωτιά για 1 λεπτό ή μπορείτε να βάλετε ωμό το ανθότυρο μέσα στη σάλτσα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη και ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου - διατροφολόγου με έδρα το διαιτολογικό μου γραφείο BalanceDiet, στα Νότια προάστια της Αθήνας και συγκεκριμένα στη Βούλα. Είμαι πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και του Τμήματος Αισθητικής – Κοσμετολογίας των ΤΕΙ Αθήνας, με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ενώ παράλληλα διδάσκω σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Στο site μου μπορείτε να βρείτε ελαφριές, νόστιμες συνταγές για δίαιτα, επιλέγοντας φαγητά που σας αρέσουν ή μπορείτε να λάβετε οδηγίες για online δίαιτα μέσω ίντερνετ, από απόσταση, με το κύρος και την εμπειρία που με διακρίνει ως επαγγελματία διαιτολόγο. Σας ευχαριστώ για την παραμονή σας στο site μου και θα είναι χαρά μου η επίλυση οποιασδήποτε απορίας σχετική με την υγιεινή σας διατροφή! Προβολή όλων των άρθρων από την Κρήνη Κωνσταντίνου