Φάβα με κρεμμύδι

Φάβα με κρεμμύδι

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 5-6

• 500 γρ. φάβα
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 50ml ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Χυμό από  1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Πλένουμε τη φάβα σε τρυπητό κάτω από τη βρύση.
2. Τη βάζουμε στη κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό μέχρι να την σκεπάσει και τη βράζουμε για λίγο μόνη της μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τον αφρό 2-3 φορές.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το αλάτι, και το πιπέρι.
4. Την αφήνουμε να βράσει μέχρι να λιώσει ανακατεύοντας ταχτικά.  Προσοχή γιατί όταν κοντεύει να βράσει πιτσιλάει πολύ.
5. Αν θέλουμε την περνάμε και από τον πολτοποιητή για να γίνει πιο λεία.  Πριν τη περάσουμε από τον πολτοποιητή προσθέτουμε το  1/2 της ποσότητας του  ελαιολάδου και το λεμόνι
6. Στη συνέχεια τη γαρνίρουμε με το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει και το υπόλοιπο ελαιόλαδο

Σημαντικό:  Σερβίρετε με λίγο ψωμάκι καθώς έτσι παίρνουμε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιας με αυτή του κρέατος. Πολύ σημαντικό για όσους ακολουθούν χορτοφαγικές δίαιτες.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!