Γίγαντες με μοσχάρι

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 6

1,5 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια (ποντίκι ή κιλότο ή νουά)
250 γρ. γίγαντες
2 καρότα σε φέτες
2-3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2-3 φύλα δάφνης
6 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μουλιάζουμε από το βράδυ τους γίγαντες και τους βράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
Τσιγαρίζουμε λίγο το κρέας με το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρότα, το σέλερι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
Τέλος προσθέτουμε τους γίγαντες, την ντομάτα και νερό μέχρι να σκεπάσει το φαγητό.
Σε αυτή τη φάση ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο ή συνεχίζουμε στην κατσαρόλα.
Προς το τέλος αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε και το μαϊντανό.
Αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να μελώσει η σάλτσα του.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη και ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου - διατροφολόγου με έδρα το διαιτολογικό μου γραφείο BalanceDiet, στα Νότια προάστια της Αθήνας και συγκεκριμένα στη Βούλα. Είμαι πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και του Τμήματος Αισθητικής – Κοσμετολογίας των ΤΕΙ Αθήνας, με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ενώ παράλληλα διδάσκω σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Στο site μου μπορείτε να βρείτε ελαφριές, νόστιμες συνταγές για δίαιτα, επιλέγοντας φαγητά που σας αρέσουν ή μπορείτε να λάβετε οδηγίες για online δίαιτα μέσω ίντερνετ, από απόσταση, με το κύρος και την εμπειρία που με διακρίνει ως επαγγελματία διαιτολόγο. Σας ευχαριστώ για την παραμονή σας στο site μου και θα είναι χαρά μου η επίλυση οποιασδήποτε απορίας σχετική με την υγιεινή σας διατροφή! Προβολή όλων των άρθρων από την Κρήνη Κωνσταντίνου