Μπιφτέκια light με καρότο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ Μπιφτέκια light με καρότο

Μερίδες 4

• ½ κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιο
• 1 αυγό
• 1 καρότο
• 1 ντομάτα
• 1/2 κρεμμύδι
• Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Ξεπαγώνουμε από το βράδυ τον κιμά μας, αν πρόκειται για κατεψυγμένο, ενώ αν πρόκειται για φρέσκο τον στραγγίζουμε πολύ καλά.
2. Τρίβουμε στον τρίφτη το καρότο, το κρεμμύδι και την ντομάτα  την οποία και στύβουμε καλά για να φύγουν τα υγρά.
3. Σε ένα βαθύ μπολ ή σε μια λεκανίτσα προσθέτουμε τον κιμά, το καρότο, το κρεμμύδι, την ντομάτα,  τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι
4. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε και το αυγό και ζυμώνουμε πολύ καλά.
5. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά το μείγμα μας στο ψυγείο ή και έξω.
6. Την ίδια ώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς για το ίδιο χρονικό διάστημα.
7. Αμέσως μετά πλάθουμε τα μπιφτέκια μας  σε οποιοδήποτε μέγεθος θέλουμε και τα βάζουμε σε αντικολλητικό ταψί, το οποίο έχουμε αλείψει με ένα πινέλο με λίγο ελαιόλαδο.
8. Προσθέτουμε πάνω από τα μπιφτέκια μας λίγο ελαιόλαδο (αν έχετε ψεκαστήρα λαδιού ακόμη καλύτερα) και τα αφήνουμε να ψηθούν στις πάνω-κάτω εστίες για 20 λεπτά περίπου.
9. Τα μπιφτέκια light με καρότο σερβίρονται με σαλάτα (ωμή, βραστή ή ψητή)  με λίγο ρύζι ή πατάτα ή ψωμί.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Δείτε και άλλες συνταγές με μπιφτέκια

• Μπιφτέκια κοτόπουλο
• Μπιφτέκια με λαχανικά
• Μπιφτέκια φακής

Κωνσταντίνου Κρήνη 

Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,  Msc & Life coach