Κοτόπουλο με πιπεριές και ανθότυρο
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Μερίδες: 2
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- 2 ντομάτες περασμένες στο multi
- 100 γρ. ανθότυρο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο.
- Ρίχνετε το κοτόπουλο και το σοτάρετε από τις δύο πλευρές, για περίπου 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, και ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά.
- Μετά προσθέτετε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
- Έπειτα, ρίχνετε τη ντομάτα και τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.
- Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
- Αν θέλετε, ρίχνετε από πάνω το ανθότυρο και το αφήνετε πάνω στη φωτιά για 1 λεπτό ή μπορείτε να βάλετε ωμό το ανθότυρο μέσα στη σάλτσα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!