Γράφει η; Κρήνη Κωνσταντίνου

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Categories Διατροφικά άρθρα, Παθήσεις και διατροφή

Προστατευτείτε από την οστεοπόρωση έγκαιρα

Η καλύτερη πρόληψη για την οστική φθορά αρχίζει νωρίς.  Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων δεκαετιών της ζωής σας  μπορείτε να επηρεάσετε τη μέγιστη οστική σας πυκνότητα, προσλαμβάνοντας αρκετό ασβέστιο και βιταμίνη D, αλλά και κάνοντας ασκήσεις ενδυνάμωσης των οστών. Βέβαια εάν είσαστε άνω των 20 ετών δεν υπάρχει λόγος να αποθαρρύνεστε. Διαβάστε περισσότερα Προστατευτείτε από την οστεοπόρωση έγκαιρα

γεμιστά με ντομάτες
Categories Λαχανικά, Συνταγές

Ντομάτες γεμιστές

Γεμιστά με ντομάτες
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  • 8 ντομάτες
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο (ή 2 κ.σ. αποξηραμένο δυόσμο)
  • κρεμμύδια ξηρά
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • καρότα
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 200 γρ. ρύζι γλασέ
  • 2-3 πατάτες
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Διαβάστε περισσότερα Ντομάτες γεμιστές

Γλυκαντικές ύλες και εγκυμοσύνη
Categories Διατροφικά άρθρα, Εγκυμοσύνη - Θηλασμός

Εγκυμοσύνη και ροφήματα με τεχνητές γλυκαντικές ύλες

Γλυκαντικές ύλες και εγκυμοσύνη

Μέσα από τις έρευνες έχει φανεί  ότι οι γυναίκες  οι οποίες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους έχουν πάρει αρκετά κιλά τείνουν να γεννάνε μωρά  με μεγαλύτερο σωματικό βάρος.    Διαβάστε περισσότερα Εγκυμοσύνη και ροφήματα με τεχνητές γλυκαντικές ύλες

Πρωινό θρεπτική αξία πρωινού
Categories Διατροφικά άρθρα, ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

4 τρόποι να ενισχύσετε την ενέργειά σας τρώγοντας πρωινό

Θρεπτική αξία του πρωινού

Το πρωινό είναι ίσως το πιο σημαντικό γεύμα μέσα στην ημέρα.  Τα άτομα που καταναλώνουν πρωινό τείνουν να τρώνε λιγότερο μέσα στην ημέρα, επομένως έχουν και χαμηλότερο σωματικό βάρος.

Διαβάστε περισσότερα 4 τρόποι να ενισχύσετε την ενέργειά σας τρώγοντας πρωινό

Μέχρι πόση πρωτεϊνη
Categories Διατροφικά άρθρα, Θρεπτικά συστατικά

Τρώτε αρκετή πρωτεΐνη;

Καταναλώστε την ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεστε καθημερινά μέσα από μια ποικιλία θρεπτικών τροφίμων, όχι μόνο από το κρέας.  Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την καλή υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.  Χρειάζεται για να φτιαχτούν τα «τούβλα» και η «λάσπη» του ανθρωπίνου σώματος ,  συμπεριλαμβανομένων των μυών,  των οστών και του αίματος. Διαβάστε περισσότερα Τρώτε αρκετή πρωτεΐνη;

Categories Διατροφικά άρθρα, Θρεπτικά συστατικά

Μπορεί η βιταμίνη C να μας προφυλάξει από το κρυολόγημα;;

Η βιταμίνη C  συχνά πλασάρεται ως μία φυσική θεραπευτική αντιμετώπιση για το κρυολόγημα. Το θρεπτικό αυτό συστατικό βρίσκεται σε συμπληρώματα που υπόσχονται την  ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο βραβευμένος με Νόμπελ Δρ Linus Pauling ισχυρίστηκε ότι η λήψη μεγάλων δόσεων βιταμίνης C βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος. Ευσταθεί όντως ο ισχυρισμός αυτός; Διαβάστε περισσότερα Μπορεί η βιταμίνη C να μας προφυλάξει από το κρυολόγημα;;

Categories Διατροφικά άρθρα, Διάφορα άρθρα

Είναι ασφαλές να βάζουμε πλαστικά στο φούρνο μικροκυμάτων;

Οι πρόσφατες ανακοινώσεις προειδοποιούν  ότι το πλαστικό που μπαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων απελευθερώνει καρκινογόνες – χημικές ουσίες στα τρόφιμα, οι ουσίες αυτές ονομάζονται  διοξίνες. Το πρόβλημα με αυτήν την προειδοποίηση είναι ότι τα πλαστικά δεν περιέχουν διοξίνες, αυτές δημιουργούνται όταν καίγονται τα σκουπίδια, τα πλαστικά, τα μέταλλα, τα ξύλο κλπ. Από την στιγμή που το φαγητό μας δεν καίγεται στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν  εκθέτουμε  τον εαυτό σας στις διοξίνες. Διαβάστε περισσότερα Είναι ασφαλές να βάζουμε πλαστικά στο φούρνο μικροκυμάτων;

Categories Διαβήτης, Διατροφικά άρθρα, Παθήσεις και διατροφή

Προδιαβήτης και γιατί πρέπει να μας ανησυχεί

Προδιαβήτης

Η γιατρός Monique Tello, MD, MPH,  μας λέει « Όταν βλέπω ένα νέο ασθενή, δίνω ιδιαίτερη σημασία σε ορισμένα σημεία του ιστορικού τού. Τα σημεία αυτά είναι:

  • Το οικογενειακό ιστορικό διαβήτη
  • Εάν η γυναίκα παρουσίασε διαβήτη στην εγκυμοσύνη;
  • Εάν είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι;
  • Εάν παρουσιάζουν σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (ΣΠΩ);»

Διαβάστε περισσότερα Προδιαβήτης και γιατί πρέπει να μας ανησυχεί

Categories Διατροφικά άρθρα, Παθήσεις και διατροφή

Διατροφή και παθήσεις του θυρεοειδούς

Πως μπορεί να επιδράσει η διατροφή στις παθήσεις του θυρεοειδούς

Γενικά, εκτός μερικών εξαιρέσεων, όταν βρίσκεστε κάτω από φαρμακευτική αγωγή λαμβάνοντας τις ορμόνες του θυρεοειδούς , δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε κάποια ειδική δίαιτα.   Καλό είναι  να αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σόγιας, η οποία θα μπορούσε να επηρεάσει την απορρόφηση των ορμονών του θυρεοειδούς.

Διαβάστε περισσότερα Διατροφή και παθήσεις του θυρεοειδούς

Categories Διατροφικά άρθρα, Τρόφιμα

Σκόρδο και υγεία

Σκόρδο και υγεία

Τα τελευταία χρόνια, τα φυτικά προϊόντα κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα όσον αφορά στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Το σκόρδο είναι ένα από τα φυτικά  προϊόντα τα οποία έχουν  ερευνηθεί εκτενώς  σχετικά με τις  ευεργετικές  του επιδράσεις στην υγεία.   Διαβάστε περισσότερα Σκόρδο και υγεία

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;