Γράφει η; Κρήνη Κωνσταντίνου

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Categories Διατροφικά άρθρα, Διάφορα άρθρα

Πρόσληψη κιλών στις γιορτές – ένα παγκόσμιο φαινόμενο

Πρόσληψη κιλών στις γιορτές – τι πρέπει να προσέξουμε

O τρόπος που οι άνθρωποι , σε όλες τις χώρες του κόσμου,  συνηθίζουν να γιορτάζουν τις ημέρες των εορτών  είναι διαφορετικός , εντούτοις παρατηρείται μία κοινή  συνιστώσα, το ΦΑΓΗΤΟ.  Συνήθως οι άνθρωποι σε όλες τις χώρες του κόσμου, τις ημέρες των εορτών συνηθίζουν να τρώνε περισσότερο, συγκεκριμένα τρόφιμα.  Διαβάστε περισσότερα Πρόσληψη κιλών στις γιορτές – ένα παγκόσμιο φαινόμενο

Categories Διατροφικά άρθρα, Τρόφιμα

Σταφύλια-κόκκινο κρασί-ρεσβερατρόλη και υγεία

Η ρεσβερατρόλη είναι μία φυτοχημική ουσία, η οποία παράγεται από τα φυτά και βρίσκεται σε αφθονία  στη σάρκα των κόκκινων σταφυλιών,   με αποτέλεσμα την   υψηλή  συγκέντρωση της ουσίας αυτής  στο κόκκινο κρασί και στους χυμούς των σταφυλιών. Διαβάστε περισσότερα Σταφύλια-κόκκινο κρασί-ρεσβερατρόλη και υγεία

θρεπτική αξία βερίκοκων
Categories Διατροφικά άρθρα, Τρόφιμα

Βερίκοκα – Θρεπτική αξία

Βερίκοκα

Τα βερίκοκα είναι εκείνα τα πολύ όμορφα πορτοκαλί χρώματος φρούτα που είναι πλούσια σε  βήτα-καροτένιο και φυτικές ίνες.  Επίσης τα φρέσκα βερίκοκα είναι  εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη C. Διαβάστε περισσότερα Βερίκοκα – Θρεπτική αξία

Categories Διατροφικά άρθρα, Τρόφιμα

Καφές: αρνητικά και οφέλη

Ο καφές αποτελεί μέρος της καθημερινής ρουτίνας πολλών ανθρώπων, είτε πρόκειται για το πρωί (για να μας ξυπνήσει) ή το βράδυ ως επιστέγασμα ενός ωραίου δείπνου με φίλους και όχι μόνο. Νέα στοιχεία που έρχονται στην επιφάνεια συνδέουν τον καφέ με οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου από πρόωρο θάνατο.

Όπως μας λέει ο Dr. Eric Rimm, καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής στο Χάρβαρντ Τ.Η. Chan στη Σχολή Δημόσιας Υγείας.«Οι γνώσεις μας γύρω από τον καφέ βρίσκονται σε εξέλιξη, καθώς μας έρχονται συνεχώς νέες πληροφορίες. Διαβάστε περισσότερα Καφές: αρνητικά και οφέλη

Συμπτωματα έλλειψης βιταμίνης β12
Categories Διατροφικά άρθρα, Θρεπτικά συστατικά

Τι μπορεί να προκαλέσει η έλλειψη της βιταμίνης Β12;

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης-Β12

Κατά τη διάρκεια δίμηνης  παρακολούθησης ενός 62χρόνου άνδρα,  αυτός παρουσίασε μουδιάσματα και μια αίσθηση «βελονισμού» στα χέρια του, πρόβλημα στα πόδια, σοβαρό πόνο στις αρθρώσεις, άρχισε να κιτρινίζει,  και να παρουσιάζει σταδιακά δυσκολία στην αναπνοή.  Η αιτία σύμφωνα πάντα με έκθεση του Harvard σε συνεργασία με το Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης που  δημοσιεύθηκε στο New England Journal of Medicine ήταν  η έλλειψη της βιταμίνης Β12. Διαβάστε περισσότερα Τι μπορεί να προκαλέσει η έλλειψη της βιταμίνης Β12;

Categories Διάφορα άρθρα, Τρόφιμα

Πόσα φρούτα μπορούμε να τρώμε την ημέρα;

Πόσα φρούτα την ημέρα;

Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες δε θα πρέπει να  λαμβάνουμε περισσότερο από το 10% των ημερησίων θερμιδικών μας αναγκών από τη ζάχαρη.  Κρίνεται επομένως αναγκαίο να μειώσουμε την πρόσληψη  φρούτων μιας και αυτά περιέχουν φυσικά σάκχαρα; Διαβάστε περισσότερα Πόσα φρούτα μπορούμε να τρώμε την ημέρα;

Categories Διατροφικά άρθρα, Παθήσεις και διατροφή

Γιατί δεν μπορώ να φάω γαλακτοκομικά;;;

Eάν ανήκετε σ αυτούς που μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων παρουσιάζουν προβλήματα όπως φουσκώματα, κοιλιακό άλγος κλπ, τότε ενδεχομένως να έχετε από που λέμε δυσανοχή στη λακτόζη.  Δυσανοχή στη λακτόζη σημαίνει ότι ο οργανισμός σας δεν μπορεί να πέψη εύκολα τη λακτόζη (ένα είδος φυσικού σακχάρου που βρίσκεται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα).   Η κατάσταση διαφέρει από την τροφική αλλεργία στο γάλα. Διαβάστε περισσότερα Γιατί δεν μπορώ να φάω γαλακτοκομικά;;;

Categories Διατροφικά άρθρα, Παθήσεις και διατροφή

Τρόποι να ανακουφίσετε το αίσθημα καύσου στο στομάχι (καούρες στομάχου)

 

Οι καούρες αποτελούν ένα  σύνηθες πρόβλημα.  Προκαλούνται από την παλινδρόμηση του όξινου περιεχομένου του στομάχου προς τον οισοφάγο.  Η κατάσταση αυτή ονομάζεται γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ).  Πέραν από μία μικρή δυσφορία,  το αίσθημα καύσου στο στομάχι μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποιότητα της ζωής σας.  Μπορεί  να προκαλέσει  βλάβη στον οισοφάγο,  ακόμη και να αυξήσει την πιθανότητα  κίνδυνου για καρκίνο του οισοφάγου, εάν  παραμείνει χωρίς θεραπεία. Διαβάστε περισσότερα Τρόποι να ανακουφίσετε το αίσθημα καύσου στο στομάχι (καούρες στομάχου)

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Categories Διατροφικά άρθρα, ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πως να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Γενικά, το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου επιτελεί  μια αξιόλογη δουλειά, καθώς μας «υπερασπίζεται»  έναντι των μικροοργανισμών που προκαλούν ασθένειες.  Παρ΄όλα αυτά μερικές φορές αποτυγχάνει.   Διαβάστε περισσότερα Πως να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Ενδιάμεσα γεύματα
Categories Διατροφικά άρθρα, ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

7 έξυπνες επιλογές στα ενδιάμεσα γεύματα

Ενδιάμεσα γεύματα, πως να κάνετε έξυπνες επιλογές

H σωστή επιλογή των ενδιάμεσων γευμάτων, είναι εξαιρετικά σημαντική, τόσο για την υγεία σας όσο και για το σωματικό σας βάρος.  Πολλές φορές υπάρχουν τροφές που ενώ φαίνονται  να έχουν υψηλή θρεπτική αξία και ότι αποτελούν σωστές επιλογές απλά δεν είναι. Διαβάστε περισσότερα 7 έξυπνες επιλογές στα ενδιάμεσα γεύματα

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;