Γράφει η; Κρήνη Κωνσταντίνου

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Σαλάτα με ζυμαρικά
Categories Σαλάτες, Συνταγές

Σαλάτα με ζυμαρικά

Σαλάτα με ζυμαρικά
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 1

  • 180γρ.  βρασμένα ζυμαρικά πολύχρωμα ή βίδες ή πένες ολικής
  • 50γρ.  καλαμπόκι
  • 120 γρ. Cottage cheese ή 60γρ.  ανθότυρο ή κατίκι ή 90 γρ. τόνο ή κοτόπουλο
  • 1 ντομάτα
  • 1 αγγουράκι
  • 1 πιπεριά
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κ.σ. μαϊντανό
  • Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Σαλάτα με ζυμαρικά

Σαλάτα με ρύζι
Categories Σαλάτες, Συνταγές

Σαλάτα με ρύζι

Σαλάτα με ρύζι
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

 Μερίδες: 1

  • 135gr. ρύζι basmati (Μετρημένο βρασμένο)
  • Λίγα ντοματίνια
  • Μαρούλι κομμένο στο χέρι
  • κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια
  • 60γρ. τόνο ή κοτόπουλο
  • 60γρ. κατίκι ή ανθότυρο
  • 1 κ.σ.  ελαιόλαδο
  • Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Σαλάτα με ρύζι

Σαλάτα με πένες
Categories Σαλάτες, Συνταγές

Χωριάτικη σαλάτα με πένες

Χωριάτικη σαλάτα με πένες
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες:  1

  • 1  – 1  1/2 κούπα μακαρόνια πένες  (μετρημένα βρασμένα)
  • 1 ντομάτα ή 6-8 ντοματίνια
  • 1 αγγούρι
  • 1 μικρό κρεμμύδι ξηρό
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 5-6 ελιές
  • 60-90 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους ή 60-90γρ. πέστροφα ή τόνο
  • 1 κ.σ κάπαρη
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα Χωριάτικη σαλάτα με πένες

μουσακάς light
Categories Κιμάδες, Συνταγές

Μουσακάς light

Μουσακάς light
YΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες 6-8

  • 3-4 μελιτζάνες μεγάλες
  • 4-5 κολοκυθάκια μεγάλα
  • 2-3 μεγάλες πατάτες
  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 2-3 ώριμες ντομάτες περασμένες στο multi
  • Λίγο μαϊντανό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξηρό
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 50 ml ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα Μουσακάς light

Σουτζουκάκια σμυρνέικα
Categories Κιμάδες, Συνταγές

Σουτζουκάκια σμυρνέικα

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 6

  • ½ κιλό κιμά βοδινό (άπαχο)
  • 100 γρ. ψίχα ψωμιού μουσκεμένη και καλά στραγγισμένη
  • 1 αυγό
  • 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι επίσης τριμμένο
  • κύμινο, αλάτι και πιπέρι.

Διαβάστε περισσότερα Σουτζουκάκια σμυρνέικα

μπιφτέκι με λαχανικά
Categories Κιμάδες, Συνταγές

Μπιφτέκια με λαχανικά

Μπιφτέκια με λαχανικά
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Μερίδες 3
σταφιδόψωμο με κουάκερ
Categories Γλυκά – Επιδόρπια, Συνταγές

Σταφιδόψωμο με κουάκερ

Σταφιδόψωμο με κουάκερ
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
  • 200γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις (ή μισό ολικής και μισό λευκό)
  • 100γρ κουάκερ – βρώμη
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 150ml χλιαρό γάλα
  • 2 κ.σ μέλι
  • 1 κ.γ αλάτι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κούπα σταφίδες
  • 2 κ.σ χοντροτριμμένα καρύδια
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 κ.γ κανέλα σκόνη
  • 1 κ.γ.  ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα Σταφιδόψωμο με κουάκερ

Ζελέ με γιαούρτι
Categories Γλυκά – Επιδόρπια, Συνταγές

Ζελέ με γιαούρτι

Ζελέ με γιαούρτι
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 5-6

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;