Γράφει η; Κρήνη Κωνσταντίνου

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Σουτζουκάκια σμυρνέικα
Categories Κιμάδες, Συνταγές

Σουτζουκάκια σμυρνέικα

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 6

  • ½ κιλό κιμά βοδινό (άπαχο)
  • 100 γρ. ψίχα ψωμιού μουσκεμένη και καλά στραγγισμένη
  • 1 αυγό
  • 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι επίσης τριμμένο
  • κύμινο, αλάτι και πιπέρι.

Διαβάστε περισσότερα Σουτζουκάκια σμυρνέικα

μπιφτέκι με λαχανικά
Categories Κιμάδες, Συνταγές

Μπιφτέκια με λαχανικά

Μπιφτέκια με λαχανικά
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Μερίδες 3
σταφιδόψωμο με κουάκερ
Categories Γλυκά – Επιδόρπια, Συνταγές

Σταφιδόψωμο με κουάκερ

Σταφιδόψωμο με κουάκερ
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
  • 200γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις (ή μισό ολικής και μισό λευκό)
  • 100γρ κουάκερ – βρώμη
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 150ml χλιαρό γάλα
  • 2 κ.σ μέλι
  • 1 κ.γ αλάτι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κούπα σταφίδες
  • 2 κ.σ χοντροτριμμένα καρύδια
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 κ.γ κανέλα σκόνη
  • 1 κ.γ.  ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα Σταφιδόψωμο με κουάκερ

Ζελέ με γιαούρτι
Categories Γλυκά – Επιδόρπια, Συνταγές

Ζελέ με γιαούρτι

Ζελέ με γιαούρτι
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 5-6

κέικ με φαρίνα ολικής λιναρόσπορο
Categories Γλυκά – Επιδόρπια, Συνταγές

Cake με φαρίνα ολικής, λιναρόσπορο και ξηρούς καρπούς

Cake με φαρίνα ολικής, λιναρόσπορο και ξηρούς καρπούς
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  • 500 γρ. φαρίνα ολικής αλέσεως
  • 4 αυγά
  • 250 γρ. φυτική μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι άπαχο γάλα
  • 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ ή γιαούρτι (προσοχή όχι τύπου στραγγιστό)
  • 2 κ.σ. λιναρόσπορος
  • 2 κ.σ. τριμμένους ωμούς ξηρούς καρπούς 
  • 450 γρ.  καστανή ζάχαρη
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 50 γρ. τριμμένη κουβερτούρα ή 3 κ.σ. κακάο

Διαβάστε περισσότερα Cake με φαρίνα ολικής, λιναρόσπορο και ξηρούς καρπούς

σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι
Categories Γλυκά – Επιδόρπια, Συνταγές

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 20

  • 3/4  του  φλιτζανιού  ελαιόλαδο 
  • 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
  • 1  φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
  • 1 φλιτζάνι μέλι
  • 5 φλιτζάνια νερό
  • 3 κουταλιές σούπας κουκουνάρι
  • ½ φλιτζάνι αμύγδαλα καθαρισμένα ή καρύδια ή και τα δύο
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
  • ½ κουταλάκι κανέλα ή/και γαρίφαλο σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ (προαιρετικά)

Διαβάστε περισσότερα Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι

Cheesecake με γιαούρτι και μέλι
Categories Γλυκά – Επιδόρπια, Συνταγές

«Cheesecake» με γιαούρτι και μέλι

«Cheesecake» με γιαούρτι και μέλι
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 6

Διαβάστε περισσότερα «Cheesecake» με γιαούρτι και μέλι

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;