“Cheesecake” με γιαούρτι και μέλι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ “CHEEECAKE” ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Μερίδες: 6

• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό κατά προτίμηση 2% σε λιπαρά
• 200ml γάλα εβαπορέ (light)
•  40ml μέλι
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 10 τριμμένα μπισκότα τύπου digestive
• 40γρ.  ξηρών καρπών πολύ καλά αλεσμένους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι το γάλα εβαπορέ περίπου στους 40-45 βαθμούς κελσίου (ίσα ίσα να αντέχει το δάχτυλο τη θερμότητα) προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Στη συνέχεια παγώνουμε το μπρίκι σε μπεν μαρί με κρύο νερό και παγάκια.
3. Ακολούθως ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα εβαπορέ στο οποίο έχουμε διαλύσει το μέλι και το χυμό από το  λεμόνι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
4. Περνάμε τα μπισκότα από το multi,  το ίδιο κάνουμε και  για τους ξηρούς  καρπούς. Αφού τα θρυμματίσουμε καλά,  τα αναμιγνύομαι.
5. Στη συνέχεια σε ένα ποτήρι ή μικρό μπολ στρώνουμε το μείγμα με τα τριμμένα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς σε μέτρια στρώση.
6. Από πάνω στρώνουμε το μείγμα του γιαουρτιού και από πάνω στρώνουμε λίγη μαρμελάδα ή μέλι ή κάποιο γλυκό του κουταλιού (βύσσινο ή σταφύλι ή άλλο γλυκό) ή φρούτα.
7. Το αφήνουμε για περισσότερες από δυο ώρες στο ψυγείο για να δέσει και να κρυώσει.

Κρήνη Κωνσταντίνου 

Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος & Life coach

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!