Κρέας με μελιτζάνες
Κρέας με μελιτζάνες
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 5

  • 1 κιλό κρέας χοιρινό ή μοσχαρίσιο χωρίς λίπος
  • 3 μέτριες μελιτζάνες
  • 1-2 ντομάτες (περασμένες στο multi)
  • 1 κρεμμύδι ξηρό
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους.
  2. Πλένουμε καλά το κρέας, αφού το στραγγίσουμε καλά για να φύγουν τα περισσότερα υγρά το κόβουμε και αυτό σε κομμάτια και ρίχνουμε αλάτι κ πιπέρι.
  3. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει λίγο.
  4. Το αφαιρούμε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο για να σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια τις μελιτζάνες.
  5. Τέλος τα βάζουμε όλα μαζί σε μία κατσαρόλα  προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι  και λίγο νερό
  6. Μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά με προσοχή γιατί δεν χρησιμοποιούμε πολύ νερό. Σε περίπτωση που χρειαστεί νερό συμπληρώνουμε.
  7. Μόλις ετοιμαστεί το κατεβάζουμε από τη φωτιά, σερβίρετε ζεστό με λίγο ρύζι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Facebook Comments

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;