• e-mail
  • Δευτέρα-Πέμπτη 12:00-20:00 & Σάββατο 11:00-17:00

Ψαροκόλυβα ή παλικάρια

Διαιτολογικό κέντρο | Υπηρεσίες Διατροφής | Διαιτολόγος | Διατροφολόγος | Βούλα | Γλυφάδα   →  Συνταγές   →  Όσπρια   →  Ψαροκόλυβα ή παλικάρια
Ψαροκόλυβα ή παλικάρια
Author Κρήνη Κωνσταντίνου
Ψαροκόλυβα ή παλικάρια
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 2

  • 400gr. όσπρια, μετρημένα βρασμένα (επιλέγετε όποια όσπρια σας αρέσουν)
  • 1 ξηρό κρεμμύδι
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 40ml ελαιόλαδο
  • Χυμό από ένα λεμόνι
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Πλένετε και βράζετε τα όσπρια ξεχωριστά το καθένα καθώς το κάθε όσπριο έχει το δικό του χρόνο στον οποίο μαλακώνει. Εφόσον μαλακώσουν τα κρυώνετε κάτω από τη βρύση.
  2. Στη συνέχεια προσθέστέ τα σε ένα μπολ.
  3. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τον άνηθο, το μαϊντανό και τα βάζετε και αυτά μέσα στο μπολ με τα όσπρια.
  4. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, και το χυμό από το λεμόνι και ανακατεύετε.
  5. Τα ψαροκόλυβα ή παλικάρια είναι έτοιμα να σερβιριστούν.
  6. Μπορείτε να καταναλώσετε είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως συνοδευτικό

Η συνταγή αυτή έχει τις ρίζες της πίσω στη Μινωική Κρήτη και είναι μία συνταγή που είδα και κατέγραψα από την υπέροχη εκπομπή της ΕΡΤ2 “Δείπνο με τον Πλάτων”.

 

 

Ετικέτες: ,
Κατηγορίες: Όσπρια, Συνταγές
Προηγούμενo
Επόμενο

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη και ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου - διατροφολόγου με έδρα το διαιτολογικό μου γραφείο BalanceDiet, στα Νότια προάστια της Αθήνας και συγκεκριμένα στη Βούλα. Είμαι πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και του Τμήματος Αισθητικής – Κοσμετολογίας των ΤΕΙ Αθήνας, με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ενώ παράλληλα διδάσκω σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Στο site μου μπορείτε να βρείτε ελαφριές, νόστιμες συνταγές για δίαιτα, επιλέγοντας φαγητά που σας αρέσουν ή μπορείτε να λάβετε οδηγίες για online δίαιτα μέσω ίντερνετ, από απόσταση, με το κύρος και την εμπειρία που με διακρίνει ως επαγγελματία διαιτολόγο. Σας ευχαριστώ για την παραμονή σας στο site μου και θα είναι χαρά μου η επίλυση οποιασδήποτε απορίας σχετική με την υγιεινή σας διατροφή!