Σαλάτα με Goji berries & αποξηραμένα σύκα

Goji berries
Μία σαλάτα με Goji berries και αποξηραμένα σύκα

Μερίδα: 1

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  • 1 κούπα ρόκα
  • 1 κούπα σπανάκι baby
  • 10 νωπά Goji berries ή αποξηραμένα
  • 3 αποξηραμένα σύκα
  • 1 κ.σ. σταφίδα μαύρη
  • 60γρ.  φέτα κατσικίσια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι balsamico 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
  2. Προσθέτουμε τα σύκα αφού τα κόψου στη μέση, τα g berries και τη μαύρη σταφίδα.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη φέτα μας, το ελαιόλαδο και το balsamico και ανακατεύουμε.

Μπορείτε να την καταναλώσετε μόνη της συνοδεύοντάς την με λίγο ψωμάκι ή παξιμάδι ολικής. Αποτελεί πλήρες γεύμα καθώς περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, λιπαρά).  Επίσης είναι μία σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες, φυλικό οξύ, μαγνήσιο κάλιο, βιταμίνη C, ασβέστιο και φυσικά αντιοξειδωτικά.

 

 

 

Facebook Comments

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη Κωνσταντίνου, ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ παράλληλα διδάσκω στα δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Είμαι αριστούχος των ΤΕΙ Αθήνας, στο τμήμα Αισθητικής και του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα τροφίμων.

Πως μπορούμε να βοηθήσουμε;