Κουκιά πλακί
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Μερίδες: 4
- 250 γρ. κουκιά
- 2 μέτριες πατάτες κομμένες
- 10 ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 3 κρεμμύδια κομμένα σε μισοφέγγαρα
- Μερικές ντομάτες ψιλοκομμένες
- Αλάτι, πιπέρι
- 2 φύλλα δάφνης
- Ρίγανη, θυμάρι, κύμινο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Λίγο σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Αφήνετε τα κουκιά να μουλιάσουν στο νερό από το προηγούμενο βράδυ.
- Καθαρίζετε κόβετε τις πατάτες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
- Επίσης, πλένετε και κόβετε τις ντομάτες ή τις περνάτε από το multi
- Στη συνέχεια ανακατεύετε τα κουκιά με τις πατάτες, τα κομμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες , τα μανιτάρια και τα μυρωδικά.
- Ακολούθως ρίχνετε το ελαιόλαδο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να δείτε ότι έγιναν οι πατάτες.
- Στο σερβίρισμα περιχύνετε με λίγο ωμό σουσάμι αν θέλετε.
Σημαντικό: Συνδυάστε το όσπριο σας με λίγο ψωμάκι ολικής ή ρύζι καθώς έτσι δημιουργείται πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιας με αυτή του κρέατος. Ιδανικός συνδυασμός για όσους ακολουθούν χορτοφαγικές δίαιτες
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!