Σαλάτα Νισουάζ | Κωνσταντίνου Κρήνη

3-4 φύλα μαρουλιού κομμένα
1 βραστό αυγό
60 γρ. τόνο σε νερό
90 γρ. πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 κούπα φασολάκια πράσινα βρασμένα
10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
10 γρ. φιλέτο αντζούγιας (προαιρετικά)
1 κ.σ. κάππαρη
5-6 ελιές, κομμένες φιλέτο
1/2 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά κόκκινη ψητές
2 κ.σ. βινεγκρέτ λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ μουστάρδα ντιζόν
Χυμό από 1/2 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Βράζουμε την πατάτα και τα φασολάκια και στη συνέχεια κόβουμε την πατάτα σε μικρότερα κομμάτια.
Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι καθώς και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά.
Παράλληλα βράζουμε το αυγό.
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε μέσα όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε.
Για την βινιγκρέτ απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά και την προσθέτουμε στη σαλάτα.
Η σαλάτα Νισουάζ είναι έτοιμη.

Καλή επιτυχία!

Συντάκτης: Κρήνη Κωνσταντίνου

Είμαι η Κρήνη και ασκώ το επάγγελμα του διαιτολόγου - διατροφολόγου με έδρα το διαιτολογικό μου γραφείο BalanceDiet, στα Νότια προάστια της Αθήνας και συγκεκριμένα στη Βούλα. Είμαι πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και του Τμήματος Αισθητικής – Κοσμετολογίας των ΤΕΙ Αθήνας, με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ενώ παράλληλα διδάσκω σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ από το 2002. Στο site μου μπορείτε να βρείτε ελαφριές, νόστιμες συνταγές για δίαιτα, επιλέγοντας φαγητά που σας αρέσουν ή μπορείτε να λάβετε οδηγίες για online δίαιτα μέσω ίντερνετ, από απόσταση, με το κύρος και την εμπειρία που με διακρίνει ως επαγγελματία διαιτολόγο. Σας ευχαριστώ για την παραμονή σας στο site μου και θα είναι χαρά μου η επίλυση οποιασδήποτε απορίας σχετική με την υγιεινή σας διατροφή! Προβολή όλων των άρθρων από την Κρήνη Κωνσταντίνου