Γίγαντες πλακί
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Μερίδες: 4
- 500 γρ. φασόλια γίγαντες
- 2 κρεμμύδια κομμένα ρε ροδέλες
- 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ή περασμένες στο multi
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Βάζουμε τα φασόλια σε νερό να μουλιάζουν από το προηγούμενο βράδυ.
- Στη συνέχεια τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμαι.
- Τα αφήνουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 με 40 λεπτά.
Σημαντικά: Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη. Για καλύτερη απορρόφηση της πρωτεΐνης των φασολιών (λόγο του ότι είναι φυτική πρωτεΐνη) είναι καλό να τα συνδυάσουμε με ρύζι, πατάτα, καλαμπόκι, πλιγούρι ή ψωμί ολικής. Αποτελούν καλή πηγή από φυτικές ίνες, σιδήρου, ασβεστίου, φολικού οξέος και βιταμίνης Κ.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!