Φασολάδα

Φασολάδα

ΥΛΙΚΑ  ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες:  5

• 250 γρ. ξερά φασόλια μέτρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• Σέλινο ψιλοκομμένο
• 2-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 2-3 ντομάτες ώριμες περασμένες στο multi
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κ.σ.  ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι,  πιπέρι
• 1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Βάλτε τα φασόλια από το βράδυ να μουλιάζουν σε χλιαρό νερό
2. Την επόμενη μέρα βγάλτε τα  απ’ το νερό, ρίξτε τα σ’ ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα.
3. Αφού στραγγίξουν, βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με όσο νερό χρειαστεί για να τα καλύψει και βάλτε τα να βράσουν για 10 λεπτά στη συνέχεια χύστε το νερό.
4. Ξανά βάλτε τα φασόλια στην κατσαρόλα,  ρίξτε φρέσκο νερό μέχρι 3 δάχτυλα  πάνω απ’ τα φασόλια, μετά προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα, τις ντομάτες, τις ντομάτες, το λάδι και τη ρίγανη.
5. Ρίξτε λίγο πιπέρι, τη ζάχαρη αλλά μη ρίξετε αλάτι ακόμη, για να μαγειρευτούν πιο εύκολα.
6. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε τα για μία ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.
7. Τέλος ρίξτε το αλάτι, το μαϊντανό.
8. Η φασολάδα σας είναι έτοιμη για να τη σερβίρετε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!