Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα
YΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Μερίδες 5-6
- 1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης σπαγγέτι ή ότι άλλο θέλουμε
- 1 κρεμμύδι μέτριο ξερό ψιλοκομμένο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1-2 καυτερές κόκκινες πιπερίτσες
- 2-3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
- 200γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 σφηνάκι βότκα ή 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε αρκετό νερό και τα σουρώνουμε πολύ καλά.
- Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι και το λάδι μαζί με τα μανιτάρια να τσιγαριστούν ελαφρά και ανακατεύουμε.
- Αφού τσιγαριστούν για περίπου 2-3 λεπτά ρίχνουμε την τομάτα, τις πιπερίτσες, το αλάτι, το πιπέρι και 1 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και μισοσκεπάζουμε τη κατσαρόλα ανακατεύοντας κάθε τόσο.
- Μόλις πάρει βράση βγάζουμε τις πιπερίτσες και ρίχνουμε το κρασί ή τη βότκα και το μαϊντανό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα κλείνοντας τη φωτιά.
- Σερβίρουμε τα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα ζεστά και με μπόλικο τυρί τριμμένο.
- Μπορείτε μαζί με την ντομάτα να προσθέσετε 1 πιπεριά πράσινη και 1 κίτρινη κομμένες σε ροδέλες για χρώμα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!