Άρθρα Συντάκτη: Κρήνη Κωνσταντίνου

Διατροφή και χοληστερόλη

Διατροφή και  χοληστερόλη. Εάν τα επίπεδα της χοληστερόλης σας βρίσκονται πολύ πάνω από τις φυσιολογικές τιμές,  θα πρέπει να  γνωρίζετε μειώνοντας την, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τις πιθανότητες καρδιακής προσβολής. Διαβάστε περισσότερα Τρόποι να μειώσετε τη χοληστερόλη σας

Όλα για τη βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ  ανήκει στις λιποδιαλύτες βιταμίνες.  Η ονομασία της προέκυψε από το πρώτο γράμμα της γερμανικής λέξης «Koagulation” που σημαίνει πήξη, λόγω της αντι-αιμορραγικής της δράσης.  Είναι  απαραίτητη γα την πήξη του αίματος αλλά και για την καλή υγεία των οστών καθώς είναι αναγκαία για τη σύνθεση της πρωτεΐνης, η οποία είναι απαιτείται για τον εμπλουτισμό των οστών με ασβέστιο.  Διαβάστε περισσότερα Πόση βιταμίνη Κ χρειάζεστε

Μερικές φορές χρειάζεται πειραματισμός μέχρι να βρείτε ποια δίαιτα σας ταιριάζει.  Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να  μπείτε στην παγίδα να παρακάμπτετε γεύματα ή να μειώσετε στο ελάχιστο τη θερμιδική σας πρόσληψη.  Μην ξεχνάτε ότι ο οργανισμός έχει  μία εξαιρετική προσαρμοστική ικανότητα. Διαβάστε περισσότερα Ποια δίαιτα σας ταιριάζει;

Κακάο και σοκολάτα

Συχνά βλέπουμε στον τύπο άρθρα τα οποία εξυμνούν  τη σοκολάτα, αναφερόμενα  στα  οφέλη της. Ορισμένα από τα ισχυριζόμενα οφέλη είναι: κάνει καλό στην υγεία,  ωφελεί την καρδιά, δρα ευεργετικά στον εγκέφαλο κλπ.  Το ερώτημα είναι εάν όλα αυτά ισχύουν ή εάν υπάρχει κάποια υπερβολή στα πλαίσια  της διαφημιστής εκστρατείας.

Διαβάστε περισσότερα Ο μύθος και η αλήθεια για τη σοκολάτα και το κακάο

Κολοκυθάκια με παρμεζάνα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 μερίδες

• 400γρ. κολοκυθάκια
• 2 ντομάτες μεγάλες
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 120γρ. τυρί του τοστ light
• 90γρ. παρμεζάνα light τριμμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα Κολοκυθάκια με παρμεζάνα

Γλυκαιμικός δείκτης καλείτε η ιδιότητα που έχουν τα τρόφιμα να ανεβάζουν το σάκχαρο του αίματος μετά την κατανάλωσή τους.  Όσο μεγαλύτερος είναι ο δείκτης αυτός. τόσο πιο γρήγορα ανεβαίνει το σάκχαρο του αίματος μετά την κατανάλωσή των συγκεκριμένων τροφίμων.  Διαβάστε περισσότερα Γλυκαιμικός δείκτης και διατροφή

Σουφλέ λαχανικών

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 Μερίδα

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 90γρ. πατάτα
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• 100γρ. φρέσκα φασολάκια ή κατεψυγμένα
• 2 αυγά
• 60γρ. τυρί τριμμένο light
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• Μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα Σουφλέ λαχανικών

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Μερίδα: 1

• 250γρ. μανιτάρια
• Ρόκα ή άλλο λαχανικό όπως μαρούλι, σπανάκι
• 60γρ. παρμεζάνα Light ή ανθότυρο ή κατίκι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• Xυμό από λεμόνι ή 1 κ.σ. ξύδι balsamico
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Σαλάτα με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Μερίδα: 1

• 1  φλιτζ. κουνουπίδι ή περισσότερο
• 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζ. μπρόκολο ή περισσότερο
• 6-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
•  1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ ξύδι balsamico
• Αλάτι, πιπέρι
• 60γρ. τυρί φέτα ή κατίκι   ή 150gr. cottage cheese

Διαβάστε περισσότερα Σαλάτα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Ρολά μελιτζάνας στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 Μερίδες

• 2-3  μελιτζάνες
• 120γρ. τόνο σε νερό
•  75γρ. μυζήθρα
• 2 ντομάτες περασμένες στο multi
• 1 κ.σ. κάπαρη
•   4 κ.σ.  τυρί τριμμένο light
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
•   Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Ρολά μελιτζάνας στο φούρνο