• e-mail
  • Δευτέρα-Πέμπτη 12:00-20:00 & Σάββατο 11:00-17:00

Blog: Συνταγές

Διαιτολογικό κέντρο | Υπηρεσίες Διατροφής | Διαιτολόγος | Διατροφολόγος | Βούλα | Γλυφάδα   →  Συνταγές
Σαλάτα Νισουάζ
Categories Σαλάτες, Συνταγές

Σαλάτα Νισουάζ

Author Κρήνη Κωνσταντίνου
  • 3-4 φύλα μαρουλιού κομμένα
  • 1 βραστό αυγό
  • 60 γρ. τόνο σε νερό
  • 90 γρ. πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1 κούπα φασολάκια πράσινα βρασμένα
  • 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 10 γρ. φιλέτο αντζούγιας (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ. κάππαρη
  • 5-6  ελιές, κομμένες φιλέτο
  • 1/2  κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψητές
  • 2 κ.σ. βινεγκρέτ λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ μουστάρδα ντιζόν
  • Χυμό από 1/2 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  1. Βράζουμε την πατάτα και τα φασολάκια και στη συνέχεια κόβουμε την πατάτα σε μικρότερα κομμάτια.
  2. Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι  καθώς και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά.
  3. Παράλληλα βράζουμε το αυγό.
  4. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε μέσα όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε.
  5. Για την βινιγκρέτ απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά και την προσθέτουμε στη σαλάτα.
  6. Η σαλάτα Νισουάζ είναι έτοιμη.

Καλή επιτυχία!

 

 

 

Διαβάστε περισσότερα Σαλάτα Νισουάζ

μοσχαράκι με χόρτα αυγολέμονο
Categories Κρέατα, Λαχανικά, Συνταγές

Μοσχαράκι με χόρτα αυγολέμονο

Author Κρήνη Κωνσταντίνου

Υλικά για μοσχαράκι με χόρτα αυγολέμονο

Μερίδες 5

  • 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα) χωρίς πολύ λίπος, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 κιλό χόρτα
  • 1 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό
  • Χυμό από 2 λεμόνια
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 40ml ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα Μοσχαράκι με χόρτα αυγολέμονο

φαλάφελ - ρεβιθοκεφτέδες
Categories Λαχανικά, Όσπρια, Συνταγές

Φαλάφελ – ρεβιθοκεφτέδες

Author Κρήνη Κωνσταντίνου
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ  Φαλάφελ – Ρεβιθοκεφτέδες

Μερίδες 10-12 φαλάφελ – ρεβιθοκεφτέδες

  • 250γρ. ρεβίθια
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 πράσινες πιπεριές κέρατο
  • 1 κρεμμύδι ξηρό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 4 μικρά καρότα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 3 αυγά
  • 120γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1 κγ αλάτι και πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Φαλάφελ – ρεβιθοκεφτέδες

φασολάδα με λαχανικά
Categories Όσπρια, Συνταγές

Φασολάδα με λαχανικά

Author Κρήνη Κωνσταντίνου

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗN φασολάδα με λαχανικά

Μερίδες: 4

  • 1 κούπα φασόλια
  • 1  μεγάλο κολοκύθι ή 2 μέτρια
  • 2 καρότα
  • 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά πράσινη κέρατο
  • 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξηρό
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 ματσάκι σέλερ
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 50ml ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα Φασολάδα με λαχανικά

Ψητές ντομάτες
Categories Λαχανικά, Συνταγές

Ψητές ντομάτες με γαλέτα και κρεμμύδι

Author Κρήνη Κωνσταντίνου

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΨΗΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΓΑΛΕΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Μερίδες 2
  • 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες σφικτές
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ξηρό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 30γρ. ml ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. γεμάτες γαλέτα ή τριμμένη φρυγανιά
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. κεφαλοτυρί ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά)

Διαβάστε περισσότερα Ψητές ντομάτες με γαλέτα και κρεμμύδι

Goji berries
Categories Σαλάτες, Συνταγές

Σαλάτα με Goji berries & αποξηραμένα σύκα

Author Κρήνη Κωνσταντίνου

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ GOJI BERRIES

Mερίδα: 1
  • 1 κούπα ρόκα
  • 1 κούπα σπανάκι baby
  • 10 νωπά Goji berries ή αποξηραμένα
  • 3 αποξηραμένα σύκα
  • 1 κ.σ. σταφίδα μαύρη
  • 60γρ.  φέτα κατσικίσια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι balsamico 

Διαβάστε περισσότερα Σαλάτα με Goji berries & αποξηραμένα σύκα

Ψαροκόλυβα ή παλικάρια
Categories Όσπρια, Συνταγές

Ψαροκόλυβα ή παλικάρια

Author Κρήνη Κωνσταντίνου
Ψαροκόλυβα ή παλικάρια
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 2

  • 400gr. όσπρια, μετρημένα βρασμένα (επιλέγετε όποια όσπρια σας αρέσουν)
  • 1 ξηρό κρεμμύδι
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 40ml ελαιόλαδο
  • Χυμό από ένα λεμόνι
  • Αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα Ψαροκόλυβα ή παλικάρια

Σαλάτα σαντορίνης
Categories Σαλάτες, Συνταγές

Σαλάτα Σαντορίνης

Author Κρήνη Κωνσταντίνου

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

Μερίδες: 2
  • 1-2 ντομάτες ή 15-20 ντοματίνια
  • 1 κρεμμύδια ξηρό ή φρέσκο ή και τα δύο
  • 1 αγγούρι
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
  • 1 κ.σ. κάπαρη και  λίγα καπαρόφυλλα
  • Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
  • Λίγες ελιές (προαιρετικά)
  • 90γρ. λευκό τυρί
  • 30ml ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα Σαλάτα Σαντορίνης

1 2 3 … 13